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[美食资讯] “美好岳西味•美味寄乡愁”散文大赛征文启事

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岳人农特生态园

金币
5 个
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1545 点
发表于 2019-6-10 20:56:40 | 显示全部楼层

白云之城,养生福地。安徽省岳西县是纯山区、国家级生态示范区、国家重点生态功能区,是中国“名茶之乡、蚕桑之乡、中药材之乡、民间艺术之乡、江北药库”,是全国优质高山蔬菜基地县。旅游资源丰富,现拥有明堂山、彩虹瀑布、天峡、妙道山、天悦湾等5个国家4A级旅游景区,妙道山国家森林公园,鹞落坪、古井园国家级自然保护区,中国十大最美乡村菖蒲镇水畈村,中国美丽休闲乡村温泉镇榆树村,中国人居环境范例奖冶溪镇金盆村。境内山青崖峻,积翠拥黛,林壑幽深,长瀑飞流,为康养、休闲、度假宝地。


为庆祝建国70周年,推进岳西全域旅游,践行乡村振兴战略,巩固脱贫攻坚结果,深入挖掘岳西美食文化,推广岳西特色饮食,留下非遗饮食手工记忆,由安徽省作家协会指导,中共岳西县委宣传部、岳西县文化旅游体育局、岳西县文学艺术界联合会主办,岳西县文化馆、岳西县作家协会承办的“美好岳西味•美味寄乡愁”散文大赛征文活动即日启动。


一、组织单位

(一)指导单位:

安徽省作家协会

(二)主办单位:

中共岳西县委宣传部

岳西县文化旅游体育局

岳西县文学艺术界联合会

(三)承办单位:

岳西县文化馆

岳西县作家协会


二、征文主题

书写岳西特色美食,探寻舌尖岳西记忆


三、征文对象

全球汉语作家及文学爱好者。


四、征文要求

(一)本次征文体裁限于散文类,字数要求2000以上。

(二)文章格式包括:标题、作者姓名、正文、联系方式、引用资料来源及作者创作简介。

(三)征文全文使用word格式纯文本文档,以4号宋体字编辑好粘贴于写信栏,同时必须有附件。


五、征稿时间

2019年6月1日至8月30日


六、评奖时间

2019年9月


七、奖项设置

一等奖:1名 奖金6000元

二等奖:3名 奖金各3000元

三等奖:5名 奖金各1000元

优秀奖:10名 奖金各500元


七、评审

大赛由安徽省作家协会聘请省内外专家学者组成评审委员会对作品进行最终评审。

八、投稿方式

一律通过电子邮件投稿。投稿时请在邮件主题栏注明“美好岳西味•美味寄乡愁”征文字样。

投稿电子邮箱:yxxwhg1@163.com

联系电话:0556-2188707


九、参赛须知

(一)投稿人需提供真实姓名和准确联系方式。

(二)参赛作品必须为原创作品,未在任何媒体公开发表过。作品所涉及到的著作权、名誉权、隐私权等,一切法律责任均由投稿者本人承担;

(三)作品一旦获奖,视为授权主办方拥有发行权、出版权、选编权、汇编权、复制权、信息网络流传权、改编权、修改权、翻译权等著作权,后期旅游宣传推介时使用该作品不再支付稿酬。获奖作者不得再在其他任何地方使用该作品。

(四)所有应征作品概不退稿,请投稿者自留底稿。

(五)本次征集活动的最终解释权归岳西县文化旅游体育局所有。参加本次征集活动即视为同意并遵守本次征集活动各项规则。

(六)终评结束后,选择部分优秀作品结集出版。


附 :

岳西饮食文化简介

岳西的美味就像生长在山谷里的兰花,无论是外观还是气味都不亚于其他花朵,只是因为生在在空谷,所以知道的人甚少,若是让天南海北的人都来试试地道的岳西美味,那假以时日,岳西的美味必然会走出安徽、走向全国,和旅游一样成为岳西的一张名片。一道道岳西美食,恰似一场汇聚了历经时光洗礼的盛宴,将岳西的美味和盘托出,以飨各位大神。


岳西正全力打造全域旅游示范区,而旅游不仅仅是看风景,当地的民俗文化也是旅游的亮点,而岳西的饮食文化也颇具来历,岳西的菜虽然不像北京烤鸭、西湖醋鱼那样人尽皆知,但也独具特色。


岳西城关美食,在剧团巷,在文体广场,在天鹅美食一条街,在天堂初中对面,在散落于天堂镇边边角角的小摊上,黄尾鸭汤面、老岳西饭店锅贴饺、虎皮肉、和平饭店青椒肉丝面、小来西面馆的肉酱面,不胜枚举……


传统的乡村宴席是“八大碗”,在岳西人心中,八大碗象征碗碗吉祥、碗碗如意。传统的岳西八大碗最主要的几道菜是豆腐做成的,也就是岳西有名的豆腐水碗席。豆腐席一般为十一道菜,其中主菜八道,也称“八大碗”。即:银鱼、虾米、鸡、鱼、肉、圆、猪肚、心肺。另加粉丝和农家自制的四碟咸菜,又叫吃饭菜。每上一道菜均用木做的红漆的托盘端上来,一道菜一般只上一碗。第一道菜是一盘整条的大鱼。第二道便是托盘里放有四碗菜,其中一荤一素,一炒一卤,这时就开始吃菜喝酒。然后就是主菜登场了,即第三道是一碗银鱼、豆腐丝和肉丝的带汤的三鲜。这时将桌上吃光的菜盘随即收拾到托盘内并放回厨房,以后每上一道菜都要撤回一个空碗,这样,桌席上始终不跨越四个盛菜的碗了。第四道菜是一碗木耳和千张。第五道是一碗汤圆。第六道是一碗虾米、豆腐丁和肉丁。第七道菜是一碗鸡或排骨炖的五谷米(即薏仁米)。第八道是生条,或加香菇,或加肉丝。第九道菜就是干炒粉丝了。第十道是一碗端方四正的纯粹红烧猪肉。最后一碗是辣椒炒毛鱼。接着端上饭来。和饭一起端来的还有四盘可口的咸菜,一般是白色的轿子葱头,红色的洋胡姜(学名香荷),黄色的豇豆,墨绿色的韭菜。


岳西人的主食是米饭,农村吃米饭时习作做锅巴汤,将米汤加入锅巴中煮片刻,待锅巴软化后取食。又常将菜饭同煮,混合均匀,加入油盐,然后取食,有豇豆饭、萝卜饭、南瓜饭、山芋饭、豌豆饭等,既节粮又可口。


岳西人每逢喜庆节日爱做籼米粑,正如民谣中所唱:“正月元宵果,二月花朝粑,三月毛香粑,四月煎茄粑,五月端午粽,六月芽子粑,七月新米粑,八月中秋粑,九月重阳打糍粑,十月十一月弄弄过,腊月又是过年粑。”

岳西人在冬季喜将大米和豆类混合浸渍后,磨成糊状,摊成煎饼样的薄片,名为“豆粑”,切丝晒干贮存,随时晒干贮存,随时煮食,味鲜美,有营养,颇具特色。


最具特色的岳西甜点要数麻滩河麻饼、麻球和白帽霜果。麻饼采用源自深山的纯天然绿色原料,全手工精制,双面芝麻,经炭火吊炉烘烤而成。外形具有双面金黄,边白如玉,锣弦鼓边等特征,口感香酥松脆,甜而不腻,是天然、绿色的休闲食品。


岳西的美食当然不止这些啦,比如神仙槎豆腐、毛香粑、糯糯甜甜山芋卷、瓜蒌子、南瓜子、中关粉丝、菖蒲生条,菖蒲河鱼等等。我们在岳西等你,吃出一份悠然和惬意!诸君可以自行百度,各位食神不妨亲至品尝一番。后附一些链接,给创作者一点灵感火花的提示。


1、 http://mt.sohu.com/20170625/n498492139.shtml

2、 http://mt.sohu.com/20170511/n492658711.shtml

3、 http://www.sohu.com/a/293888810_157068


岳人农特,专注山里农特产---》淘宝旗舰店:http://Yueren.taobao.Com/
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